きよむら新商品情報～秋のひやおろし～
2021/9/28（火）
秋のひやおろし
リカーショップきよむらさんに、生の日本酒『ひやおろし』が入荷されました。
『ひやおろし』とは冬の間に作られたお酒を、ひと夏終えるまで酒蔵で熟成させて
秋口に火入れを行わず、生詰めしたお酒です。
※生なので要冷蔵にて保存してください。
通常は、お酒の麹菌が発酵をさせるのを止めるために加熱して、麹菌を殺菌して、
瓶づめします。生酒は加熱処理をしたお酒と比べると、フレッシュ・爽快な仕上が
りと、お酒の香りをより感じることができると言われています。
長野、秋田、高知など様々産地より、お取り寄せしています。
ぜひご自宅で秋の生酒をお楽しみください。
新米も入荷しています。
ご飯が美味しい秋到来、日々の食卓も「旬』を意識すると、味わいが変わってきますね！
